上九山古村特色

Characteristic

国家级传统村落·国家历史文化古村

王记老酒坊

发布时间:2020-01-02 14:13:14 来源:上九山

明朝末年,政局动荡,农民起义军硝烟四起。四川御用酒坊天龙烧坊门下弟子王泗机缘巧合,结识义军将领李岩,并蒙其授予兵书剑谱。崇祯皇帝听信谗言,杀害天龙烧坊满门,只有王泗一人逃脱,退隐鹤鸣山,潜心研究烧春真传,重建天龙烧坊,生意兴隆,人丁兴旺。

无奈时局多变,清军入关后,李自成残部张献忠大肆屠杀川人,所到之处鸡犬不留。王泗家族四处逃散,其中有兄弟二人辗转来到山东孔孟之乡,本打算沿秦始皇东巡之路去传说中的蓬莱仙岛以求永享太平。就在他们拜过人皇始祖伏羲庙翻过一个山口时,眼前忽然别有洞天,但见群山环绕,树木参天,山泉与湖水相连,鸡犬与牛羊共群,人们三三两两或在田间耕作,或在水边结网,好一幅太平景象。哥俩在山泉边饮了个痛快,到山下与人们打问,方知这里是伏羲故里,又是儒圣孟子的家乡,真是天佑圣地。尤其刚饮的泉水,让哥俩想起了老家鹤鸣山的圣水,想起了圣水酿出的天龙玉液,这山,这水,与老家毫无二致。哥俩相视良久,不仅潸然泪下,这就是天意啊,飘荡三千里,重又回故乡。至此二人便在西山娘娘庙下定居下来。

王氏兄弟把祖传的烧春秘方重新挖掘整理,利用西山天然矿泉,采用大曲发酵,五粮蒸醅,山洞窖藏,酿制出奇香独特的琼浆玉液,一时间香飘三县,鱼台、凫山、邹县前来买酒的络绎不绝。王氏家族也得以赖此繁衍生息几百年,川派酿酒工艺也便在儒家圣地传承下来。

及至抗日战争爆发,曾经饱受战乱之苦的王氏后人毅然关了

酒坊,毁家纾难,抱着对国难的担当,对和平的向往,扛枪从戎,奔赴抗日的战场。

时光荏苒,岁月如歌。时至公元2013年,这个沉睡千年的古村又焕发了青春。为纪念这段美好的传说,济宁市上九旅游开发公司联合成都本原酒业有限公司在王氏兄弟曾经生息创业的地方开办了上九山酒道馆,并恢复了老酒坊和藏酒洞,又多次到四川鹤鸣山一带寻根溯源,探究王氏酿酒秘方,结合古村本地水土气候特点,酿制出绵柔纯净,浓香馥郁的老酒坊特酿,取名“上酒”,喻意王氏兄弟把川酒文化带到上九以示纪念,又意上好美酒以飨亲友客朋。使传统的中国白酒文化得以传承并发展,让更多的国人通过这个窗口了解自己的文化和历史,记住乡愁,留住记忆。