上九山古村特色

Characteristic

国家级传统村落·国家历史文化古村

上九古村老油坊

发布时间:2020-01-02 14:37:28 来源:上九山

上九古村老油坊始建于民国三年,是上九古村传统的作坊之一。它使用木制榨子、通过人工撞击的方式进行压榨,先用石碾碾制豆糁再用蒸锅蒸炒,工艺极为讲究。它采用上九山原生的大豆品种,在山坳里种植,不使用化肥农药,绿色有机无污染,最大限度保留了大豆的营养成分,长期食用对降低胆固醇,预防心血管疾病有着显著的效果,因此传统工艺生产出的豆油是一种营养价值较高的食用油。